Tracking und Tracing gewährleisten einen hohen Qualitätsstandard in der Lebensmittelwirtschaft. Die dafür notwendigen technologischen Elemente sind, auch aus anderen Branchen, bereits vorhanden. Die Aufgabe besteht nun darin, diese an die Erfordernisse der Lebensmittelindustrie anzupassen und nutzbar zu machen.